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昊明炖排骨

收录时间：2024-02-03 05:38:35 热度：8000℃

昊明炖排骨的做法

1张图片

“ 开胃大菜，可以畅快淋漓吃肉，肉汤浇在饭上，是孩子们的最爱。 ”

食材明细

主料

排骨 2斤
腔骨 2斤

辅料

姬松茸 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
大料适量
酱油适量
料酒适量
糖适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

昊明炖排骨的做法步骤

1
排骨和腔骨洗净，紧一下。就是把肉放入凉水中烧开，开锅后，把白沫和渣子撇干净，盛出备用。
2
姬松茸泡开，我是头一天泡的，水色很浓，炖的时候把泡的水也倒入锅中。
3
准备葱、姜、蒜、大料，切好备用。
4
1、水烧开放入排骨腔骨，水莫过食材为宜。2、放入姬松茸及泡的水。3、开锅后放入葱姜蒜大料，放入两大勺酱油，一大勺醋，一大勺料酒，半大勺糖，半大勺盐。4、高压锅盖不要盖严，露一点缝。5、大火烧开后，改中火炖一小时，汤收一半，肉烂即可。

制作小窍门

1、炖排骨时一定要有腔骨或棒骨，这样排骨不会柴而且很有味道。
2、想吃肉烂的，或离骨的可以再多炖半小时以上。
3、喜欢吃辣味可以和葱姜蒜下锅时一起放入干辣椒。

本次制作《昊明炖排骨》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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