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“
一人吃饭的时候微笑面对，做一个自己喜欢的蛋包饭，用一点小窍门去完整释放心情，视野的享受，好吃的味道就在这里。 ”
食材明细
美食特点
杂蔬蛋包饭的做法步骤
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1
材料备好，剩米饭一碗，鸡蛋2个，胡萝卜、青椒、洋葱都切细丝。
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7
取一平底勺，加一小勺油晃动铺满锅底，倒入蛋液摊成蛋皮。
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9
将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可。
制作小窍门
炒好的米饭在蛋皮还没有完全凝固时放，这样操作才方便。
如果收口处的蛋液已经完全凝固，对折时沿着蛋皮边缘再抹一圈蛋液（可以在摊蛋皮的时候留下一点点蛋液），然后按紧略煎就可以定型了。
本次制作《杂蔬蛋包饭》所使用的厨具：平底锅
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