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西红柿豆腐羹

收录时间：2021-11-22 09:03:02 热度：9351℃

西红柿豆腐羹的做法

1张图片

“ 在这寒冷的冬天吃上一碗热腾腾的羹，暖胃又暖心。这道菜的食材是非常简单的西红柿和豆腐和鸡蛋。方法也特别的简单。 ”

食材明细

主料

西红柿 二个
豆腐一块
鸡蛋二个
小葱 3根

辅料

色拉油 一匙
盐少许
鸡精半匙

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

西红柿豆腐羹的做法步骤

1
西红柿划十字刀口，用开水烫一下。
2
烫好的西红柿去皮，切成小丁备用。豆腐也切成小丁，用大盐水浸泡一下备用这一步呢？可以去掉豆腐的豆腥味。
3
热锅里放点调和油，放点葱段进去抄。
4
放入西红柿炒出里面的水分用铲子把它压耙，成糊状。
5
倒入适量的清水。倒入豆腐块。适量的盐，大火煮沸。
6
鸡蛋打成鸡蛋液里面加一点冷开水。再放入鸡精均匀搅拌。
7
等锅里的水煮沸以后把这个鸡蛋液均匀的淋上。再一次把水煮沸，就可出锅了。
8
起锅放点生葱花非常的清淡和美味。

制作小窍门

西红柿一定要煮耙，这道菜才有特色。

本次制作《西红柿豆腐羹》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：羹类家常菜午餐晚餐

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