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土豆烧羊排

收录时间：2025-05-02 05:33:31 热度：1271℃

土豆烧羊排的做法

1张图片

“ 突然想吃红烧肉，家里只有羊排，就拿出来代替解解馋????。 ”

食材明细

主料

羊排 20块

辅料

土豆 2个
葱 5段
姜 8片
蒜瓣 4颗
白酒 3汤匙
老抽 4汤匙
生抽 2汤匙
腐乳汤 2汤匙
冰糖 1块
盐适量

美食特点

咸甜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

土豆烧羊排的做法步骤

1
羊排焯水，水中放入白酒煮15分钟后后捞出，并用凉水冲洗干净浮沫。
2
羊排焯水过程中，准备食材配料，习惯用党参代替桂皮和八角。
3
锅内加入热油，放入配料和羊肉翻炒，加老抽上色。
4
将翻炒后的羊排倒入煮沸的水中，加入冰糖、味极鲜、腐乳汁和盐调味，大火煮开后小火慢炖30分钟。
5
将土豆洗净切块。
6
倒入煮好的羊排中，炖制土豆软烂，大火收汁。
7
收汁完成，出锅。

制作小窍门

喜欢吃辣的亲们可以加入适量的干辣椒一起炖。

本次制作《土豆烧羊排》所使用的厨具：汤锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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