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辣椒酱

开心王私房美食

收录时间：2021-11-22 08:57:04 热度：9455℃

辣椒酱的做法

1张图片

“ 辣椒酱是宴席或家庭调味佳品。辣椒酱因其配料的不同，有各种不同的品种，像蒜蓉辣椒酱、豆豉蒜蓉辣椒酱等，其味鲜辣香纯，是上好的调味品。我在此品制作中加入了虾皮，也有另一翻风味！ ”

食材明细

主料

指天椒 2斤
蒜头 2斤
花椒适量
八角适量
虾皮适量
花生油 适量

辅料

辣椒粉 适量

美食特点

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

辣椒酱的做法步骤

1
准备材料。
2
蒜头，辣椒剁碎备用。
3
花椒、八角入油锅爆香。
4
花椒、八角爆几分钟后挠起！
5
下蒜蓉爆香，下辣椒爆炒。
6
下虾皮、适量盐和辣椒粉爆炒，炒至无水分即可。
7
成品。

本次制作《辣椒酱》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜自制酱料

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