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收录时间:2021-11-22 08:53:41      热度:634℃
炸酱面的做法

  4张图片

说到在北京的七年时光,记忆里最熟悉的味道就是老北京炸酱面,每次吃一碗都好满足。后来离开了北京,再也没有吃到炸酱面。
今天尝试了一下这款炸酱面,Q弹劲道,酱香浓郁,唤醒了我记忆中拿熟悉的味道……

食材明细

主料
辅料
  • 清水 适量

美食特点

炸酱面的做法步骤

  • 炸酱面的做法步骤:1
    1
    锅中倒入适量清水,煮开后,将面条放入锅中。
  • 炸酱面的做法步骤:2
    2
    大火煮4分钟左右,煮至8分熟。
  • 炸酱面的做法步骤:3
    3
    倒入蔬菜包,继续煮1分钟左右即可。
  • 炸酱面的做法步骤:4
    4
    将面汤倒掉(注意,不要全倒掉,要留一点点,拌面用)
  • 炸酱面的做法步骤:5
    5
    再将炸酱包倒入面条上,用筷子搅拌均匀。
  • 炸酱面的做法步骤:6
    6
    将黄瓜用刨丝器刨成丝装,摆在盘中。
  • 炸酱面的做法步骤:7
    7
    将拌好的炸酱面放入盘中。
  • 炸酱面的做法步骤:8
    8
    撒上一点葱花,即可。

制作小窍门

1.面汤一定不要全倒掉,稍微留一点,这样拌酱的时候不会干,而且容易拌匀。
2.如果有芝麻的话,可以撒一点白芝麻,这样吃起来酱香混合着芝麻香,味道超级赞!
本次制作《炸酱面》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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