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东坡肘子

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收录时间：2023-08-06 18:47:30 热度：7462℃

东坡肘子的做法

1张图片

“ 色香味俱全 ”

食材明细

主料

东坡肘子 一个

辅料

油菜适量
胡萝卜丝 适量
姜片适量
蒜瓣适量
葱四根
炖肉料 2袋
冰糖适量
十三香 适量
鸡精适量
盐适量
老抽适量
八角适量
干辣椒 适量
麻椒适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

东坡肘子的做法步骤

1
猪肉用冷水浸泡。然后冷水下锅煮十分钟。
2
把猪肘子用牙签扎几下用老抽上色。
3
加入调料爆香。
4
加入猪肘两面都煎一下。
5
入高压锅下面放葱姜片。
6
放入猪肘加水倒酱油。老抽炖肉料包倒入炒锅里的调料。
7
压45分钟捞出肘子用高压锅里的汤做汤汁，小油菜先用热水焯下在凉水浸泡下摆盘。加入适量汤汁加入胡萝卜丁葱末放盐。鸡精勾芡出锅。

本次制作《东坡肘子》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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