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东坡肘子
东坡肘子
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收录时间:2023-08-06 18:47:30 热度:7365℃
1张图片
“
色香味俱全
”
食材明细
主料
东坡肘子
一个
辅料
油菜
适量
胡萝卜丝
适量
姜片
适量
蒜瓣
适量
葱
四根
炖肉料
2袋
冰糖
适量
十三香
适量
鸡精
适量
盐
适量
老抽
适量
八角
适量
干辣椒
适量
麻椒
适量
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
东坡肘子的做法步骤
1
猪肉用冷水浸泡。然后冷水下锅 煮十分钟。
2
把猪肘子用牙签扎几下 用老抽上色。
3
加入调料 爆香。
4
加入猪肘 两面都煎一下。
5
入高压锅下面放葱姜片。
6
放入猪肘 加水 倒酱油。老抽 炖肉料包 倒入炒锅里的调料。
7
压45分钟 捞出肘子 用高压锅里的汤做汤汁 ,小油菜先用热水焯下在凉水浸泡下摆盘。加入适量汤汁加入胡萝卜丁葱末放盐。鸡精勾芡出锅。
本次制作《东坡肘子》所使用的厨具:高压锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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