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技巧：如何熬猪油

双鱼座米屑儿

收录时间：2022-12-15 07:08:28 热度：3781℃

技巧：如何熬猪油的做法

1张图片

食材明细

主料

肥猪肉 适量

辅料

盐适量

美食特点

其他口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

技巧：如何熬猪油的做法步骤

1
肥猪肉洗净，切成麻将一半大小的块状（这里忘记拍照了），然后开火，先将锅烘至温热。
2
再将肥猪肉倒入。
3
开始出油了，就翻动一下。
4
再加1小勺盐，加盐的作用是防止熬油时肥肉爆裂、油飞溅，而且可以使猪油冻结后更白、味道也更香！
5
在熬制的前半部分，还是要用勺子搅动两次的。新手操作建议用中小火。
6
熬到肥肉变硬、明显“缩水”了，就可以关火了。
7
关火后不要急着把肥肉捞出装油，让它继续沸腾，至冷却不再翻滚。
8
将油渣捞出，猪油继续冷却至室温，放入密封的玻璃罐中冷藏。要是长期保存，可以放入冷冻室冰冻。

菜谱标签：自制酱料

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