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牛肝菌老鸭汤

开江四友8228369

收录时间：2024-05-29 17:06:09 热度：9681℃

牛肝菌老鸭汤的做法

1张图片

“ 天渐渐凉了，今天到超市买了半只老鸭子。一只太多了，家里没几人，吃不完。老鸭加上牛肝菌，味道鲜美，更是秋冬滋补的好汤。 ”

食材明细

主料

鸭子半只
牛肝菌 适量

辅料

老姜适量
花椒适量
泡菜适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

牛肝菌老鸭汤的做法步骤

1
将切好的鸭块，放入锅里，加冷水煮开去血水，清洗干净。
2
然后，放姜、花椒、料酒、盐，拌均匀，放置半小时，这样可以去腥更入味。
3
将焯过的入味鸭子，放入珐琅锅（炖锅）里，牛肝菌和泡菜也同时放入锅里，加水煮开后，关中小火炖45锅，关火，加少量鸡精调味，就可以了。
4
很远的地儿，就闻鲜美的味道，让人直流口水。

本次制作《牛肝菌老鸭汤》所使用的厨具：炖盅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹

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