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收录时间:2022-12-28 19:07:09      热度:5271℃
无花果莲子百合糖水的做法

  7张图片

无花果正是时令果蔬。《随息居饮食谱》载,“甘寒。清热疗痔,润肠,上利咽喉。”广府民间养生智慧视作“秋日润燥佳品”。与百合、红薯相配,强润肺通便之功,与莲子、生姜相配,减寒凉伤脾损胃之弊。能缓解口燥咽干,心烦失眠,排便不畅,身热汗多等秋燥不适,正是秋季养生佳品。
从来都是直接吃无花果,用它来做糖水还是头一遭。用了鲜果,怕从一开始煮到最后会炖烂而失形,于是与百合一起后下。这新鲜无花果比想象的要皮实得多,居然一点没烂。汤味清香甘润,很是不错。。。。

食材明细

主料
辅料

美食特点

无花果莲子百合糖水的做法步骤

  • 无花果莲子百合糖水的做法步骤:1
    1
    用料:无花果2个,莲子25克,百合25克,红薯1个,水3碗,生姜适量,冰糖适量。
  • 无花果莲子百合糖水的做法步骤:2
    2
    莲子和百合洗去浮尘,加水浸泡至涨发。
  • 无花果莲子百合糖水的做法步骤:3
    3
    红薯洗净去皮,切成小丁。
  • 无花果莲子百合糖水的做法步骤:4
    4
    生姜洗净,去皮,拍碎。
  • 无花果莲子百合糖水的做法步骤:5
    5
    将莲子,生姜,放入砂煲中,加水3碗。
  • 无花果莲子百合糖水的做法步骤:6
    6
    置火上煮沸后转中小火,煮约半小时。
  • 无花果莲子百合糖水的做法步骤:7
    7
    再加入百合,红薯,无花果,煮约20分钟。
  • 无花果莲子百合糖水的做法步骤:8
    8
    加入冰糖,煮至溶化,熄火。
  • 无花果莲子百合糖水的做法步骤:9
    9
    盛入碗中食用。

制作小窍门

无花果可以用干果代替,并同莲子一起入锅熬煮。
冰糖可以根据自己口味酌情添加。
熬煮用具以砂煲为佳。
本次制作《无花果莲子百合糖水》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签: 糖水   家常菜   秋季食谱  

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