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锦珍虾段

收录时间：2021-11-22 08:04:46 热度：7497℃

锦珍虾段的做法

1张图片

“ 珍馐美馔????笑观花语????
美的食物既是一种享受

佳肴虽有谱，烹数日翻新
清煮连须脚，红烧剥甲鳞

珍馐美馔笑观花语锦珍虾段

诗句描写了虾????的形态和做法
惟妙惟肖如须脚甲鳞，清煮红烧

金秋十月虾肥蟹美
成就一道锦珍虾段 ”

食材明细

主料

大虾 300g
草菇 100g
豆腐 100g
黄瓜 50g

辅料

食盐 5g
糖 5g
蒜 5g

美食特点

咸甜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

锦珍虾段的做法步骤

1
口蘑????切丁备用。
2
黄瓜????切丁备用。
3
大虾????去虾线洗净备用。
4
炒锅放油，中火，大虾滑炒至变色。
5
大虾放在一旁备用。
6
豆腐切四方丁焯水备用。
7
炒锅放油，中火，放入焯水以后的豆腐丁煸炒1-2分钟。
8
放入草菇一同煸炒，放入盐，糖，白水适量。
9
小火，盖上锅盖，闷烧2-3分钟，便于豆腐入味。
10
中火，放入大虾????煸炒1分钟。
11
最后放入黄瓜????丁，蒜片爆香，起锅装盘。
12
华丽丽锦珍虾段????送给爱吃虾的自己和大家????。
13
颜值控最后的美图☕️。

制作小窍门

仙草心经
1、豆腐焯水以后会有韧性，烹饪时时候不会碎掉；
2、豆腐和草菇盖锅焖煮会让豆腐和草菇更加入味；
3、黄瓜最后放，煸炒一下即出锅；
4、大虾先煸炒，煸炒完以后放到一旁备用，大虾一烹既熟，切记不要过度烹饪。

本次制作《锦珍虾段》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜宴客菜午餐晚餐

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