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翡翠包肉

收录时间：2021-11-22 07:54:25 热度：4828℃

翡翠包肉的做法

2张图片

“ 非常简单，美味，零油烟的一道料理！ ”

食材明细

主料

五花肉 100g
胡萝卜 半根
包菜几片

辅料

花生油 少许
蚝油 1匙
盐 1匙
淀粉 2匙
酱油 2匙
鸡粉 1匙
大蒜 2辫

美食特点

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

翡翠包肉的做法步骤

1
五花肉剁碎，胡萝卜切细丁，大蒜拍蓉。
2
将肉馅，胡萝卜丁，蒜蓉，两匙淀粉，一匙盐，一匙鸡粉，几滴花生油，加少许水，顺着一个方向拌匀。
3
包菜小心的撕下一层一层，洗净，煮熟放凉备用。
4
取大约两匙的肉馅，捏成长条，用煮熟的包菜叶包起来。
5
上锅蒸十分钟，关火焖五分钟取出。
6
锅中倒入一碗水，两匙酱油，一匙蚝油，一匙盐，烧沸，勾芡。
7
在蒸熟的包肉上浇上汤汁即可。

制作小窍门

肉馅要尽量剁得细碎，胡萝卜丁也要尽量剁碎，拌肉馅时可以加入一个鸡蛋。

本次制作《翡翠包肉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜

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