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紫薯迷你小面包

收录时间：2022-11-14 09:03:35 热度：4727℃

紫薯迷你小面包的做法

5张图片

食材明细

主料

高筋面粉 225克
纯牛奶 150克
紫薯泥 80克
酵母粉 2克

辅料

盐 2克

美食特点

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

紫薯迷你小面包的做法步骤

1
食材称好备用。
2
酵母粉用额外的温水（10克）融化倒入面粉中，加入盐，倒入牛奶。
3
和成面团盖上保鲜膜放置温暖处。
4
发酵至两倍大。
5
面团放在垫子上排气擀成长面片，铺上紫薯泥，余下三分之一的空白不铺。
6
把右边空白处的面片向中间对折。
7
左边的面片折过来。
8
再擀成长条面片。
9
平分切成6份。
10
取其中的一份切两刀。
11
侧面向上编成小辫子。
12
两端捏紧对折向下放。
13
模具提前刷上一层食用油，放入模具中。
14
依次做好，发酵稍微变大刷上全蛋液。
15
烤箱提前预热：上185度，下175度，放中层烤25分钟即可。
16
成品图。
17
颜色漂亮，柔软可口。
18
成品图。

制作小窍门

模具：屋诺阳极海绵盒。
各家烤箱温度有差异请适当调整。如喜欢更甜口味的可以在紫薯泥蒸好后趁热加入适量的白糖。紫薯泥里加入几滴柠檬汁会让紫薯颜色变成粉紫色更漂亮。不同面粉吸水性不同，牛奶视面团状态酌情添加。

本次制作《紫薯迷你小面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙高颜值

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