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紫薯迷你小面包

阳光明媚99
收录时间：2022-11-14 09:03:35      热度：4625℃
紫薯迷你小面包的做法

  5张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

紫薯迷你小面包的做法步骤

  • 紫薯迷你小面包的做法步骤：1
    1
    食材称好备用。
  • 紫薯迷你小面包的做法步骤：2
    2
    酵母粉用额外的温水（10克）融化倒入面粉中，加入盐，倒入牛奶。
  • 紫薯迷你小面包的做法步骤：3
    3
    和成面团盖上保鲜膜放置温暖处。
  • 紫薯迷你小面包的做法步骤：4
    4
    发酵至两倍大。
  • 紫薯迷你小面包的做法步骤：5
    5
    面团放在垫子上排气擀成长面片，铺上紫薯泥，余下三分之一的空白不铺。
  • 紫薯迷你小面包的做法步骤：6
    6
    把右边空白处的面片向中间对折。
  • 紫薯迷你小面包的做法步骤：7
    7
    左边的面片折过来。
  • 紫薯迷你小面包的做法步骤：8
    8
    再擀成长条面片。
  • 紫薯迷你小面包的做法步骤：9
    9
    平分切成6份。
  • 紫薯迷你小面包的做法步骤：10
    10
    取其中的一份切两刀。
  • 紫薯迷你小面包的做法步骤：11
    11
    侧面向上编成小辫子。
  • 紫薯迷你小面包的做法步骤：12
    12
    两端捏紧对折向下放。
  • 紫薯迷你小面包的做法步骤：13
    13
    模具提前刷上一层食用油，放入模具中。
  • 紫薯迷你小面包的做法步骤：14
    14
    依次做好，发酵稍微变大刷上全蛋液。
  • 紫薯迷你小面包的做法步骤：15
    15
    烤箱提前预热：上185度，下175度，放中层烤25分钟即可。
  • 紫薯迷你小面包的做法步骤：16
    16
    成品图。
  • 紫薯迷你小面包的做法步骤：17
    17
    颜色漂亮，柔软可口。
  • 紫薯迷你小面包的做法步骤：18
    18
    成品图。

制作小窍门

模具：屋诺阳极海绵盒。
各家烤箱温度有差异请适当调整。如喜欢更甜口味的可以在紫薯泥蒸好后趁热加入适量的白糖。紫薯泥里加入几滴柠檬汁会让紫薯颜色变成粉紫色更漂亮。不同面粉吸水性不同，牛奶视面团状态酌情添加。
本次制作《紫薯迷你小面包》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   高颜值  

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