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冰皮月饼是传统中国中秋节食品，口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪。因为无需烘烤，工艺简单，月饼皮又能做到色彩丰富，越来越受大家喜爱。 ”
食材明细
美食特点
冰皮月饼：不用烤箱就能做的月饼的做法步骤
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3
混合A料：全蛋液、蛋黄液、60克细砂糖，搅拌均匀。
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混合C料：奶锅中放74毫升椰奶、淡奶油、32克细砂糖、无盐黄油。
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9
将混合物倒入不粘锅中，中火炒至变稠，可粘成一团。
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出锅后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时以上即可取用。
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11
混合D料：将糯米粉、粘米粉、低筋面粉，拌匀，过筛。
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12
混合E料：另取一个碗，加入细砂糖、牛奶、植物油、炼奶，搅至糖融化。
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15
包好保鲜膜，放入已沸腾的蒸锅中，大火蒸30分钟，至凝固。
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20
取出面团，分成每份25克；奶黄馅，分成每份25克。
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21
取一份月饼皮，压扁，放上一份馅，用虎口慢慢向上推，收口，揉圆；
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22
沾少许熟糯米粉，收口向下，放入50克的模具内。
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本次制作《冰皮月饼：不用烤箱就能做的月饼》所使用的厨具：蒸锅
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