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【兔子爱厨房·中秋家宴】羊骨萝卜汤

收录时间：2023-01-02 16:04:35 热度：1548℃

【兔子爱厨房·中秋家宴】羊骨萝卜汤的做法

1张图片

“ 天气转凉，炖上一大锅羊骨汤，羊汤滋补，啃大骨上的肉和吸内里的骨髓更是惬意。 ”

食材明细

主料

山羊骨 500g
萝卜半个

辅料

生姜 1个
野山姜 1个
盐适量
料酒 1勺

美食特点

原味口味
砂锅工艺
数小时耗时
普通难度

【兔子爱厨房·中秋家宴】羊骨萝卜汤的做法步骤

1
羊骨洗净，倒入料酒，微微腌渍。
2
拍好姜，连同羊骨放入炖汤的砂锅，倒入水，盖上锅盖，大火烧开。
3
汤烧开后表面会有一层泡沫，用勺子把泡沫舀出，改小火，盖上锅盖继续炖1个小时。
4
萝卜切大方块备用。
5
一小时后汤已成奶白状，倒入萝卜，拌匀后，盖上锅盖，继续炖半小时。
6
加盐调味，起锅后，撒上葱花即可。这个做法基本保持了山羊的原味，如果不是很习惯山羊膻味，建议加点白胡椒哦。

本次制作《【兔子爱厨房·中秋家宴】羊骨萝卜汤》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹

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