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红油泡椒牛蛙
红油泡椒牛蛙
专卖配方_8ElU美食强厨
收录时间:2021-11-22 04:53:55 热度:8803℃
2张图片
“
酸爽可口,辣味棒棒的!
”
食材明细
主料
牛蛙
2斤
辅料
泡青小米辣
50克
小米辣
8个
花椒
10克
大葱段
30克
尖椒段
20克
红油
20克
食用油
60克
鸡精
5克
小葱
5克
蒜瓣
15克
嫩姜
10克
美食特点
酸辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
红油泡椒牛蛙的做法步骤
1
砍成小块,除去血水冲干净。
2
小米辣泡椒备用。
3
看图备用。
4
备用。
5
热锅冷油3成油温下入花椒蒜片炸香,放置姜块串味小火酥香。
6
大火下入泡椒小米辣,不停翻炒至味道出来,下入红油。
7
下入牛蛙炒干水份至干,加入少许胡椒粉,耗油,老抽少许综合味道。
8
加入高汤时往锅边加入,没有高汤可加开水这样下锅,调入鸡精至入味,小火烧3分钟盖子打开。太辣了可加入少许白糖和少许醋,都要适量哈。
9
待锅里入味时,留少点汁水下入尖椒葱段,让味道更鲜更诱人。
10
起锅撒上小葱即可。
制作小窍门
好吃又下饭,喜欢的请收藏下,谢谢。
不足之余请指教与点评...????????????
本次制作《红油泡椒牛蛙》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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