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干煸洋芋丝
干煸洋芋丝
给宝贝的菜谱
收录时间:2021-11-22 04:52:04 热度:7622℃
1张图片
食材明细
主料
洋芋
两个
辅料
食用油
适量
盐
适量
花椒面
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
干煸洋芋丝的做法步骤
1
洋芋洗净去皮,先选一个方向切下四五薄片,再把切过的这个平面朝下,切另外一面,这样可以避免因洋芋是圆形打滑切到手。
2
然后,把切好的片码成斜坡,再切成细丝。
3
一定要用不粘锅,只需倒入少许油,烧热,油放多了翻动时容易烫到手。
4
将洋芋丝放入锅中,用锅铲摊平,中小????烧至洋芋成饼状,撒适量盐,翻一面。
5
均匀撒上适量盐和花椒面,大约三分钟后,再翻面,撒花椒面 ,这时候,可以每隔一分钟就来回翻下面,待两面都成金黄色,香气扑鼻,即可盛入盘中。
制作小窍门
待技术提高后,可以试着手握锅柄,轻轻摇动,然后让洋芋饼在空中翻个面,这样更能保持它的完美形状。
本次制作《干煸洋芋丝》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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