菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 水煮美蛙

水煮美蛙

收录时间：2021-11-22 04:45:37 热度：4859℃

水煮美蛙的做法

3张图片

“ 麻辣鲜香，肉嫩瓜糯。 ”

食材明细

主料

美蛙 500克
丝瓜 2根

辅料

菜籽油 1汤匙
豆瓣酱 2茶匙
料酒 2茶匙
海椒面 2茶匙
花椒面 1茶匙
盐 1/2茶匙
胡椒粉 1/3茶匙
白糖 1/4茶匙
白芝麻 1/4茶匙
小葱 2根
泡姜 1块
泡海椒 1撮
花椒 1撮

美食特点

麻辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

水煮美蛙的做法步骤

1
处理好的美蛙、宰坨，冲洗、沥干，放盐、胡椒粉、料酒抓上劲，腌二十分钟左右。
2
泡姜切片，泡海椒切段。
3
油烧至五六成热，下美蛙过油；
4
蛙微硬便捞出。
5
留底油，放豆瓣酱、泡姜、泡海椒、花椒、白糖，小火炒香；
6
加水，倒入削皮切条的丝瓜；
7
中火煮至丝瓜变软，下美蛙；
8
煮五六分钟，放鸡精拌匀、倒入汤盆，放小葱、海椒面、花椒面、白芝麻；
9
油烧至八九成热浇上即可。

制作小窍门

蛙过油有去腥、锁水的作用，且不易煮烂、肉嫩。

本次制作《水煮美蛙》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味

推荐菜谱

贵州菜小菜增强记忆力澳门美食泰国菜重阳节意面江西小吃午餐止血调理贴秋膘补心清热祛火春节补锌紧致肌肤益寿上海小吃