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陈皮焖鸭

珠珠——原创的乐趣

收录时间：2021-11-22 04:44:51 热度：9411℃

陈皮焖鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭肉 500克

辅料

陈皮适量
八角适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
葱花适量
姜适量

美食特点

咸香口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

陈皮焖鸭的做法步骤

1
鸭肉斩件，姜切丝。
2
锅烧热放油放姜和葱白煸香。
3
倒入鸭肉。
4
炒至无血水，加入适量盐继续翻炒。
5
炒至鸭肉出油。
6
加入陈皮八角。
7
加入生抽。
8
加入老抽，老抽不能倒太多，太多了会夺味，而且鸭肉会变黑的，影响口感。
9
炒至稍微入色。
10
加入清水，这时放入适量蚝油，加盖煮至汤汁浓稠即可。
11
装碟撒上葱花。

本次制作《陈皮焖鸭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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