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陈皮焖鸭
陈皮焖鸭
珠珠——原创的乐趣
收录时间:2021-11-22 04:44:51 热度:9445℃
1张图片
食材明细
主料
鸭肉
500克
辅料
陈皮
适量
八角
适量
老抽
适量
生抽
适量
蚝油
适量
葱花
适量
姜
适量
美食特点
咸香
口味
焖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
陈皮焖鸭的做法步骤
1
鸭肉斩件,姜切丝。
2
锅烧热放油放姜和葱白煸香。
3
倒入鸭肉。
4
炒至无血水,加入适量盐继续翻炒。
5
炒至鸭肉出油。
6
加入陈皮八角。
7
加入生抽。
8
加入老抽,老抽不能倒太多,太多了会夺味,而且鸭肉会变黑的,影响口感。
9
炒至稍微入色。
10
加入清水,这时放入适量蚝油,加盖煮至汤汁浓稠即可。
11
装碟撒上葱花。
本次制作《陈皮焖鸭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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