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糖醋茄子

收录时间：2024-04-11 02:35:30 热度：2431℃

糖醋茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

长茄子 1个

辅料

白糖 20g
生抽 5g
陈醋 10g
盐 2g
玉米淀粉 20g
红辣椒 1个

美食特点

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

糖醋茄子的做法步骤

1
食材备好。
2
准备好辅料糖醋汁原料。
3
准备好辅料糖醋汁原料。
4
茄子捞出挤干水分加入玉米淀粉拌匀。
5
油温7成热大约180度放入茄子炸制微微金黄。
6
用筷子翻动防止茄子粘连。
7
炸制外面微微金黄捞出。
8
再次把油温升高复炸第二遍。
9
第二遍炸30秒捞出。
10
锅里多余的油倒出，不用留底油倒入调好的糖醋汁。
11
烧开用淀粉水勾芡一下。
12
倒入茄子翻炒均匀出锅。
13
装盘撒上红辣椒丝装饰一下美味即成。

本次制作《糖醋茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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