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绰拌茄丝

收录时间：2021-11-22 04:34:30 热度：8505℃

绰拌茄丝的做法

3张图片

“ 茄丝清透利口，香软不腻。 ”

食材明细

主料

茄子大半个

辅料

香菜适量
姜适量
小米椒丝 适量
盐适量
香油适量
生抽适量
陈醋适量
蒜适量

美食特点

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

绰拌茄丝的做法步骤

1
茄子大半个。
2
茄子去皮切丝。
3
开水绰熟。
4
捞出控水。
5
姜蒜，小米椒丝，香菜段放小碗内，适量盐，生抽，陈醋，香油。
6
浇到茄丝上即成。
7
成品。
8
成品。

制作小窍门

茄子绰过水不会发氧化，颜色清透微绿，很漂亮。

本次制作《绰拌茄丝》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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