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啤酒焖猪蹄
啤酒焖猪蹄
噬血gg
收录时间:2024-05-26 03:52:53 热度:515℃
1张图片
食材明细
主料
猪蹄
500g
辅料
啤酒
1瓶
冰糖
适量
葱
适量
姜片
3片
料酒
少许
八角
3个
香叶
3片
干辣椒
3个
桂皮
2个
老抽
2勺
生抽
2勺
盐
少许
鸡精
少许
美食特点
原味
口味
焖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
啤酒焖猪蹄的做法步骤
1
起锅,猪蹄冷水下锅,加入料酒,姜片,葱结,大火煮开转小火焖三分钟,捞出冲洗干净。
2
加入小半碗水,老冰糖熬汤色。
3
小火熬至冰糖完全融化。
4
倒入冰糖,快速翻炒。
5
倒入一整瓶啤酒,不够的话加点水直到漫过猪蹄。
6
加入干辣椒,香叶,桂皮,八角等大料。
7
大火煮开,倒入电饭锅或者高压锅煮烂。
8
水不够的话,中途加点开水。
9
用筷子戳一下,可以轻松戳穿的话,基本差不多了。
10
再倒回锅里,挑去大料,干辣椒。
11
加入少许盐,鸡精,老抽,生抽,大火收汁。
12
起锅装盘,撒上葱花。
本次制作《啤酒焖猪蹄》所使用的厨具:高压锅、煮锅
菜谱标签:
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
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