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啤酒焖猪蹄

收录时间：2021-11-22 04:34:06 热度：398℃

啤酒焖猪蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄 500g

辅料

啤酒 1瓶
冰糖适量
葱适量
姜片 3片
料酒少许
八角 3个
香叶 3片
干辣椒 3个
桂皮 2个
老抽 2勺
生抽 2勺
盐少许
鸡精少许

美食特点

原味口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

啤酒焖猪蹄的做法步骤

1
起锅，猪蹄冷水下锅，加入料酒，姜片，葱结，大火煮开转小火焖三分钟，捞出冲洗干净。
2
加入小半碗水，老冰糖熬汤色。
3
小火熬至冰糖完全融化。
4
倒入冰糖，快速翻炒。
5
倒入一整瓶啤酒，不够的话加点水直到漫过猪蹄。
6
加入干辣椒，香叶，桂皮，八角等大料。
7
大火煮开，倒入电饭锅或者高压锅煮烂。
8
水不够的话，中途加点开水。
9
用筷子戳一下，可以轻松戳穿的话，基本差不多了。
10
再倒回锅里，挑去大料，干辣椒。
11
加入少许盐，鸡精，老抽，生抽，大火收汁。
12
起锅装盘，撒上葱花。

本次制作《啤酒焖猪蹄》所使用的厨具：高压锅、煮锅

菜谱标签：家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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