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鸡丁小炒
鸡丁小炒
舌尖居士
收录时间:2021-11-22 04:25:46 热度:4836℃
1张图片
食材明细
主料
鸡胸
1个
胡萝卜
1小段
柿子椒
半个
香葱
2根
辅料
油
少许
盐
少许
料酒
少许
生抽
少许
老抽
少许
糖
少许
鸡精
少许
胡椒粉少许
少许
淀粉
少许
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
鸡丁小炒的做法步骤
1
鸡胸切丁用清水清洗两遍,然后把水分挤干,放入少许的盐,胡椒粉,料酒拌匀,放至15分钟后放入一小勺淀粉用手抓匀再倒入一点油将肉中的水分封住。
2
备好葱姜蒜。
3
备好辅料。胡萝卜,柿子椒,香葱。
4
葱姜蒜爆香。
5
倒入鸡丁翻炒,鸡丁变色后捞出备用。
6
锅中余油倒入胡萝卜丁和柿子椒丁。
7
蔬菜断生后倒入鸡丁翻炒,期间加入少许的生抽,老抽,糖,盐,鸡精,出锅前30秒放入香葱段,翻炒几下勾芡出锅。
8
大功告成,装盘。
本次制作《鸡丁小炒》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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