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蛋炒苦瓜

蓝海、伊沫

收录时间：2024-06-04 13:18:59 热度：1800℃

蛋炒苦瓜的做法

1张图片

“ 三伏天多吃些苦瓜，清火排毒还养颜，必备食谱????，苦瓜带你清凉一夏。 ”

食材明细

主料

苦瓜 1个
土鸡蛋 2颗
洋葱 1/4颗

辅料

食盐 1匙
五香粉 1/3匙
味极鲜 适量
料酒 1匙

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蛋炒苦瓜的做法步骤

1
准备所有食材，苦瓜，洋葱切片备用。
2
将鸡蛋炒散，盛出备用。
3
锅底留油，下入苦瓜和洋葱，加入料酒翻炒片刻。
4
加入刚刚炒好的鸡蛋，加入盐，五香粉和味极鲜翻炒均匀。
5
均匀上味就可以关火了。

制作小窍门

个人比较喜欢苦瓜的苦味，如果觉得太苦给大家两个方法:
1、切片的苦瓜用盐腌渍一会，会逼出苦味，时间不宜太久，15分钟左右就可以，炒之前冲洗一下。因为腌渍过，炒的时候盐要少放。
2、开水下锅烫一下，30秒就可以了。

本次制作《蛋炒苦瓜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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