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豆角,含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,除此之外还有一定的药用价值。家庭中食用豆角一般用于炒、炖、凉拌或是干煸,干煸豆角是大家都熟悉的一道菜,而今天的这道酱香炒豆角做出的成品很入味,并带着酱香味非常的下饭。 ”
食材明细
美食特点
酱香炒豆角的做法步骤
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锅内烧开水,加几滴油和少许盐,放入豆角焯一下水。
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制作小窍门
豆角需要先入锅焯水,焯水时加少许盐和几滴油,这样做出的豆角颜色更翠绿,焯水后冲一下凉水能使豆角口感更好。
本次制作《酱香炒豆角》所使用的厨具:炒锅