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红焖鳝段
红焖鳝段
xinerning
收录时间:2024-01-19 07:04:41 热度:2459℃
2张图片
食材明细
主料
野生黄鳝
一斤
辅料
干辣椒
3个
姜
1块
蒜
6瓣
青椒
2个
美食特点
麻辣
口味
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红焖鳝段的做法步骤
1
野生黄鳝不会太粗壮,红烧正好,味道更香。洗净切花刀,寸许长鳝段。
2
放入盐,料酒,白酒,腌制二十分钟。
3
花椒,姜,蒜,干辣椒,爆香。
4
翻炒鳝段,加入料酒。
5
红烧酱油。
6
加入生抽。
7
加入蚝油。
8
焖烧七八分钟,加入青红辣椒。
9
洒入香葱段,起锅,完成。
本次制作《红焖鳝段》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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