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酱肉两吃
酱肉两吃
zs悠悠
收录时间:2021-11-22 04:09:10 热度:1347℃
2张图片
“
每年冬季酱几斤猪肉在冷冻室保存,可以吃到来年6、7月份口感基本不变,味道极佳。
”
食材明细
主料
猪肉
2500g
辅料
鲜酱油
750g
老抽
250g
糖
1勺
大蒜
250g
美食特点
咸鲜
口味
腌
工艺
数小时
耗时
普通
难度
酱肉两吃的做法步骤
1
鲜猪肉切长一寸左右厚的长条,用鲜酱油和老以3:l的比例加入1勺糖调成的汁腌制约24小时。
2
西北风天在不见太阳直晒的地方晾约5一7天。
3
酱内切成一大块在蒸至肥肉透明色。
4
熟酱肉切小片状部分装盘直接食用。
5
另起锅待油烧热入其余肉片煸出油,加大蒜段炒熟,调味装盘。
本次制作《酱肉两吃》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
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