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五彩丁

收录时间：2021-11-22 04:08:43 热度：8710℃

五彩丁的做法

4张图片

“ 色香味俱全的蔬菜组合，营养丰富又可口。三伏天专治食欲不佳???????? ”

食材明细

主料

红彩椒 一个
玉米粒 适量
青豆适量
火腿肠 1根
黄彩椒 一个

辅料

老姜 1小块
独蒜 1个
盐适量
食用油 适量
花椒适量
小尖椒 青红各一

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

五彩丁的做法步骤

1
彩椒红黄各一。用不了一个，切一段就好。
2
切细丁。
3
煮锅烧水煮青豆。
4
火腿肠一根。
5
切丁装盘。
6
青豆煮熟，加玉米粒进去同煮至熟关火。
7
青豆玉米出锅装盘。
8
煮锅另烧水，水开后放入彩椒沓熟关火。
9
装盘备用。
10
老姜拍扁，独蒜拍切蒜粒。
11
小尖椒。
12
切细丁。没有切完，怕太辣。
13
热锅下油烧至7.8成热，放老姜，花椒。
14
放小尖椒。
15
倒入备好的五彩丁，大火翻炒。
16
加蒜粒和盐，翻炒均匀，大蒜炒出香味，关火出锅。
17
成品
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成品
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成品
20
成品

制作小窍门

1.彩椒沓熟即可，不宜久煮。
2.青豆煮时不宜用铁锅，以防变色影响菜品颜色。
3.小尖椒的量看个人吃辣程度定。不吃辣的少加或不加。
4.大火急炒。佐料下锅时依次陆续放入即可，不可久煎。

本次制作《五彩丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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