想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
酱猪颈骨
酱猪颈骨
碗里姜膳
收录时间:2021-11-22 03:55:36 热度:9112℃
1张图片
“
酱猪颈骨是一道特色美食,主要材料为猪颈骨和豆瓣酱。成品后酱香浓郁,香而不腻。
”
食材明细
主料
猪颈骨
1000g
豆瓣酱
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
桂皮
适量
香叶
适量
茴香
适量
花生油
适量
料酒
适量
生抽
适量
香醋
适量
白糖
适量
十三香
适量
白胡椒粉
适量
盐
适量
水
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
酱猪颈骨的做法步骤
1
猪颈骨1000克左右斩成小块用水浸泡两个小时去血水,期间要勤换几次水。浸泡好后沥干水分备用。
2
锅中放入猪颈骨加入适量的清水和料酒煮沸撇去浮沫。
3
捞出用水冲洗干净杂质沥干水分备用。
4
葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片,八角、花椒、桂皮、香叶、茴香梗清洗干净备好。
5
热锅加入适量的花生油放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、茴香梗爆香,放入两小勺豆瓣酱中小火炒香。
6
倒入准备好的猪颈骨翻炒均匀后料酒、生抽、香醋烹锅,加入适量的白糖、十三香、白胡椒粉继续翻炒均匀。
7
加入适量的清水没过猪颈骨大火煮沸转中小火炖煮50分钟左右。
8
加入适量的盐调味儿继续炖煮20分钟。
9
炖煮至食材熟透后关火盛入盘中。
10
成品。
本次制作《酱猪颈骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
推荐菜谱
面包
节日习俗
粥
包子
河北菜
母亲节
月饼
提高免疫力
芝士蛋糕
减肥瘦身
滋阴
冰品
小寒
苏菜
其他点心
饼
馒头花卷
哺乳期