“ 喜欢油麦菜淡雅清香的脆感，加几个杭椒提味，鸡蛋略炒出带锅巴，因为不是笨鸡蛋炒出发白没食欲，带点锅巴香。盐要淡才能吃出清香。这种菜不需用太多的佐料，只用蒜爆香才能吃出清香的原味，OK！ ”

主料

• 油麦菜 一棵
• 鸡蛋 3个
• 杭椒 3根

辅料

• 蒜瓣 3个
• 白糖 少量
• 料酒 少量