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在原味的面团里加入了营养的南瓜泥,不仅增加了色泽还增加了口感,超级棒!!! ”
食材明细
美食特点
南瓜奶棒面包的做法步骤
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将除盐和黄油外,把主面团的其它材料放入厨师机,先慢速搅拌。
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搅拌到光滑成团的扩展阶段,包入盐和软化好的黄油。
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再次启动揉面,使黄油完全吸收大约20分钟,面团成光滑状拉出手套膜即可。
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将面团分割成9个50克的小面团,分别搓圆并醒发10分钟。
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取一个醒发好的小面团压扁,用擀面杖擀开成长条形。
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最后,放入烤箱进行二次发酵,温度35度,湿度85%,烘烤50分钟。
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烤箱提前预热,上火190度,下火170度,烘烤15分钟。表面金黄即可出炉。
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制作小窍门
1、面团一定要揉出手套膜,做出来的面包组织才会好。
2、面团发酵的时候要充分,注意一发二发的时间跟温度、湿度。
本次制作《南瓜奶棒面包》所使用的厨具:厨师机、电烤箱