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冬高菜烧鱼片
冬高菜烧鱼片
小耿妈妈
收录时间:2022-12-10 10:00:10 热度:3776℃
3张图片
食材明细
主料
青鱼
500克
辅料
香菜
10克
冬高菜
200克
生姜
4片
配料
料酒
1大勺
郫县豆瓣酱
2大勺
鸡精
1小勺
美食特点
中辣
口味
烧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
冬高菜烧鱼片的做法步骤
1
准备的用料.
2
青鱼段去骨.
3
鱼肉片开,加生姜,料酒,鸡精,盐,淀粉抓匀。
4
热锅冷油,煸香姜片。
5
把鱼骨加入,稍微煎一煎。
6
加入豆瓣酱,料酒,香料稍微炒十几秒。
7
加水,鸡精烧开。
8
冬高菜提前用清水泡一泡去去咸味,再切成丝。
9
热锅冷油,煸香姜片,把冬高菜丝加入炒十几秒。
10
把鱼骨汤过滤后加入。
11
烧开后再烧几分钟盛出。
12
烧开一锅水,加点盐,鱼片在里面焯一下捞出铺在菜上面。
13
最后放上香菜段,撒点黑芝麻,淋上热油就可以。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
午餐
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