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竹菘鸡汤

收录时间：2024-05-29 12:44:33 热度：9863℃

竹菘鸡汤的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡肉适量
竹菘适量

辅料

姜适量
葱适量
胡椒粉 适量
盐适量

美食特点

原味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

竹菘鸡汤的做法步骤

1
准备原材料。
2
鸡块冷入锅，煮开后去除血水，葱姜待用。
3
汤清彻后加入葱姜，竹菘泡开，洗净待用。
4
最低压力50分钟。
5
加入竹菘，加少许盐，高压煮五分钟左右。
6
煮好后，按口味加盐，加入适量胡椒粉，开盖煮两分钟左右。
7
出锅加入葱花。

制作小窍门

因为是菜市场买的肉鸡，所有炖不出金黄汤，不过味道也很鲜美。如果先用菜油或茶油爆炒鸡肉和姜片，再加开水炖，汤会变金黄，肉也更香，只是汤的油脂会更重。

本次制作《竹菘鸡汤》所使用的厨具：电压力锅

菜谱标签：汤类夏季食谱

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