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【酸菜鱼】

收录时间：2022-12-28 18:50:09 热度：8358℃

【酸菜鱼】的做法

2张图片

食材明细

主料

草鱼肉 几块
酸菜适量

辅料

蒜末适量
姜末适量
香葱末 适量
辣椒干 适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
白糖适量
淀粉适量
鸡精适量
清水适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

【酸菜鱼】的做法步骤

1
草鱼洗净沥干水分，用少许盐，淀粉，鸡精，料酒调味腌制。
2
蒜末姜末，用小火煎香。
3
下入酸菜翻炒片刻。
4
加适量清水烧开，加适量生抽，盐，白糖，鸡精调味。
5
下入鱼，大火烧两分钟，鱼肉八分熟即可，不然在烫的汤里时间一长，肉就老了。
6
煮好后倒在碗中，撒上辣椒圈和香葱末，热油一浇就可以了。

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