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蒜薹和鸡蛋一起炒，鲜嫩多汁营养高，香甜可口，做法特简单，百吃不厌，隔天不吃就馋得慌。常吃还能防癌、杀菌、减少生病。 ”
食材明细
美食特点
蒜薹炒蛋的做法步骤
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蒜薹挑选嫩的，洗净，切小段，不易过长，小段易熟不烂，辣素不会降低。
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鸡蛋去壳，打入陶瓷的大碗里，用筷子顺一个方向调均。
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热锅，倒油，倒入切好的蒜薹，中火炒软，五成熟即可起锅。
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锅中放少许油，爆炒鸡蛋，不断用锅铲炒，别让鸡蛋结大块，炒八成熟。
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把炒好的蒜薹加入，再放盐，关火，炒均即可。记住，别炒太久，把蒜薹和鸡蛋都炒老炒烂了。
制作小窍门
蒜薹易熟，千万别煮烂，流失辣素营养成分。鸡蛋选择初生土鸡蛋，营养更高。
本次制作《蒜薹炒蛋》所使用的厨具：炒锅
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