4张图片
“
我是一个肉食爱好者，即使是零食，也超爱那种大口吃肉的感觉。因此我的零食必不可少的就是猪肉脯。以前都是买来的，最近刚好看到长帝的这个烤箱有热风功能，就是想着要不自己做一次，味道还不错哦。 ”
食材明细
美食特点
蜜汁猪肉脯的做法步骤
-
1
猪腿肉洗净，沥干水分之后晾干，去掉筋膜，切小块后用料理机打成肉糜。
-
-
-
-
-
6
做好的肉糜倒在大碗中，包上保鲜膜。先放在冰箱冷藏1个小时。
-
7
在烤盘上平铺一张油纸，取200g肉糜平铺在油纸上，表面盖上保鲜膜，将肉糜擀成均匀的薄薄的一片。
-
8
撕去保鲜膜，将肉糜送入预热好的烤箱中，热风模式，上下火180度，烘烤15分钟。
-
-
10
翻面再刷上一层蜂蜜，接着送入烤箱，依然是 180度，烘烤8分钟。
-
11
8分钟后取出肉脯，继续两面刷上蜂蜜，表面撒上白芝麻，送入烤箱 180度，烘6分钟。
-
12
经过3次烘烤之后的肉脯就可以出炉啦。最后用厨房剪刀剪成你喜欢的大小即可。
制作小窍门
1、没有料理机的话可以自己用到将猪肉剁碎。
2、没有厨师机的话，用一双筷子顺着一个方向不断搅拌肉糜，直到肉糜上劲起胶。
3、蜂蜜如果太浓稠的话，可以加入10g清水搅拌成蜂蜜水。
4、烘烤的时间和温度按自己烤箱的脾气进行调节。
5、烤箱有热风模式的话，一定要开启热风模式哦，可以更快将肉脯烤干。
6、第一次烘烤后，肉脯会出水，可以先倒掉水分之后再刷上蜂蜜，继续烘烤。
7、每一次烘烤肉糜的量不要太多。我用的是28*28的金盘，一次烘烤200g。
8、肉脯需要冰箱冷藏保存，尽快吃完哦。
本次制作《蜜汁猪肉脯》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
