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飘香卤鸡翅

收录时间：2021-11-22 02:58:07 热度：473℃

飘香卤鸡翅的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡翅 2个
姜 1块
干辣椒 8个

辅料

八角 1个
桂皮 1块
香叶 1块
花椒 5颗
卤粉 2g
辣椒粉 2g
盐 2g
生抽 1勺
老抽少许

美食特点

中辣口味
卤工艺
一小时耗时
高级难度

飘香卤鸡翅的做法步骤

1
没有华丽的外表，味道棒棒哒！
2
食材准备好。
3
凉水放鸡翅加料酒、姜片绰至水开。
4
绰好的鸡翅放入砂锅加入姜片、香叶。
5
花椒、老抽、生抽、料酒。
6
红辣椒加入凉水至鸡翅3分之二。
7
加入盐、卤粉
8
大火煮滚。
9
转小火卤20分钟，中间翻动鸡翅，加入辣椒粉。
10
卤至汤汁浓稠，颜色红润。
11
打包。

制作小窍门

1.八角，茴香这些香料，不需要放很多，有家里有什么放什么，实在没有直接放卤粉。
2.鸡翅绰水，用自来水冲洗一分钟卤出来的鸡翅去腥、劲道。

本次制作《飘香卤鸡翅》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：小菜家常菜夏季食谱

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