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古早味蛋糕
古早味蛋糕
食Fun有趣
收录时间:2022-12-01 12:10:50 热度:3279℃
1张图片
“
简单质朴的材料,口感Q弹绵密,给你带来满满幸福感,爱吃蛋糕的你绝不能错过哦!
”
食材明细
主料
冷藏蛋清
180g
低筋面粉
90g
蛋黄
120g
辅料
色拉油
75g
牛奶
60g
砂糖
73g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
古早味蛋糕的做法步骤
1
色拉油提前在微波炉加热2分钟,倒入低筋面粉搅拌均匀。
2
搅拌均匀后加入牛奶,再次搅拌均匀。
3
搅拌均匀后加入蛋黄,再次搅拌均匀。
4
蛋清加入白砂糖,用电动打蛋器打发至湿性发泡,当蛋白尖端呈现弯曲状时为最佳。
5
把打发好的蛋白霜取三分之一加入面糊内翻拌均匀。
6
将翻拌均匀的面糊加入剩余的蛋白霜,翻拌均匀。
7
将面糊倒入8寸蛋糕模具,底下和围边贴油纸,围边油纸要高于模具5cm。
8
模具最底下包锡纸防漏,震一下模具把气泡震走,烤盘加入温水。
9
放入已预热好的烤箱,上下管温度调至150度烘烤60分钟。
10
当当当~美美的成品。
本次制作《古早味蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
甜品
下午茶
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