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水煮鱼片
水煮鱼片
香香的小厨房
收录时间:2024-05-01 20:42:18 热度:6014℃
1张图片
食材明细
主料
黑鱼肉
500g
辅料
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
淀粉
适量
葱
适量
干辣椒
适量
八角
适量
花椒粒
适量
胡椒粉
适量
孜然粉
适量
玉米油
1勺
蛋清
1个
白芝麻
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
麻辣
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
水煮鱼片的做法步骤
1
食材:黑鱼肉、葱姜蒜、八角、花椒粒、干辣椒、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。
2
葱姜蒜切碎、干辣椒切段、八角和花椒粒用水冲一下。
3
鱼肉切溥片。
4
加1勺料酒、1小勺盐、1勺玉米油、1个蛋清、少许糖拌匀、腌制10分钟。
5
锅入油烧热、把姜蒜、葱白、八角、花椒粒爆香。
6
加入适量的清水烧开。
7
放入腌制好的鱼片。
8
开大火烧开后立即关火、加胡椒粉、孜然粉、盐调味盛入盘中。
9
锅中倒入油烧至五六成热关火、倒入芝麻和干辣椒爆香。
10
把爆香的芝麻辣椒油倒入即可。
11
成品图。
本次制作《水煮鱼片》所使用的厨具:不粘锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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