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发面什锦干菜馅饼

收录时间：2022-12-28 16:44:22 热度：8466℃

发面什锦干菜馅饼的做法

2张图片

“ 妈妈晒了很多干菜，都包蒸饺吃了，这回用干菜烙馅饼看看，味道也不错。偶尔吃吃干菜，风味独特，也不错????。 ”

食材明细

主料

茄子干 适量
豆角干 适量
木耳适量
虫草花 适量
豆腐干 适量
洋葱适量
干婆婆丁 适量

辅料

蚝油适量
糖适量
盐适量
生抽适量
五香粉 适量

美食特点

咸鲜口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

发面什锦干菜馅饼的做法步骤

1
茄子干，泡发后，切碎。
2
豆角干，泡发后，切碎。
3
干婆婆丁，泡发后，切碎。
4
木耳，泡发后，切碎。
5
虫草花，豆腐干，泡发后，切碎。
6
热锅冷油，煸炒洋葱碎出香味。
7
洋葱煸炒出香味后，放入切碎的茄子干，豆角干，木耳，豆腐干，虫草花。调味，放入适量的蚝油，生抽，糖，五香粉，盐。放入少量的水炖煮入味，收干汤汁，馅料就炒好了，晾凉备用。
8
温水放入适量的酵母，静置一会儿，待发酵起后备用。
9
准备好的酵母水，放入适量的面粉，揉面成面团后，醒面，备用。
10
面团发酵后，分成适合大小的面剂，擀皮，中间厚四周薄，包制成包子，然后按扁，就成饼坯了。
11
电饼铛，刷油，开始烙制。有褶厚的一面先烙制，然后再翻面刷油烙制。
12
小火烙制，两面焦黄，成熟后就可以出锅了????。
13
来一口，饼皮酥脆，内里柔软，馅料咸鲜，口感丰富，不错滴????。
14
再做个千层的????。
15
切开，每一层都有馅，也是不错的????。

本次制作《发面什锦干菜馅饼》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：主食家常菜饼

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