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苦瓜炒肉片
苦瓜炒肉片
红豆厨房
收录时间:2023-01-10 18:54:54 热度:5437℃
1张图片
“
苦瓜夏日的时令蔬菜,多吃可清热去火。
苦瓜肉片很简单的家常菜。
”
食材明细
主料
苦瓜
一根
里脊肉
250克
辅料
红椒
半个
配料
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
盐
适量
糖
3克
料酒
10克
胡椒粉
少许
淀粉
适量
生抽
10克
蚝油
15克
香油
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
苦瓜炒肉片的做法步骤
1
准备好所有的食材。
2
里脊肉切片加入盐,糖,生抽,料酒,胡椒粉,淀粉拌均匀腌制片刻。
3
苦瓜洗净去瓤切片。
4
锅中烧开水加入少许盐放入苦瓜焯烫过凉备用。
5
炒锅倒油爆香葱姜。
6
倒入肉片翻炒至变色盛出备用。
7
底油倒入苦瓜翻炒。
8
加入蚝油,糖,盐翻炒均匀。
9
把切片的红椒倒入。
10
再倒入炒过的肉片。
11
淋入少许香油。
12
翻炒均匀关火。
制作小窍门
苦瓜焯烫可加少盐和油,可使苦瓜颜色碧绿清脆。
苦瓜炒制的时间不要太长,以免影响口感和色泽。
菜谱标签:
热菜
家常菜
儿童
老人
夏季食谱
宴客菜
晚餐
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