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收录时间:2022-12-17 16:27:03      热度:2001℃
奥利奥雪媚娘的做法

  2张图片

雪媚娘细白软糯,Q滑的冰皮口感,里面是奶香怡人的淡奶油和略带微苦的奥利奥碎,在炎炎夏热,午后来一份自己做的雪媚娘,特别惬意~~~~~~~~~~~~~

食材明细

主料
辅料
  • 奥利奥 适量

美食特点

奥利奥雪媚娘的做法步骤

  • 奥利奥雪媚娘的做法步骤:1
    1
    所有食材准备好待备用。
  • 奥利奥雪媚娘的做法步骤:2
    2
    奥利奥去除夹心,使用擀面杖碾碎成粉待备用。
  • 奥利奥雪媚娘的做法步骤:3
    3
    糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶充分搅拌混合。
  • 奥利奥雪媚娘的做法步骤:4
    4
    搅拌好的面糊隔水蒸约25分钟。
  • 奥利奥雪媚娘的做法步骤:5
    5
    蒸煮好的面团中放入黄油,把黄油充分揉进面团中。揉好后放进冰箱冷藏两小时。
  • 奥利奥雪媚娘的做法步骤:6
    6
    淡奶油与白砂糖打发硬性发泡,待备用。
  • 奥利奥雪媚娘的做法步骤:7
    7
    冷冻好的面团分成25g的小剂子。
  • 奥利奥雪媚娘的做法步骤:8
    8
    模具中涂抹上糯米粉,小剂子擀成圆状,放在模具中。
  • 奥利奥雪媚娘的做法步骤:9
    9
    包入奥利奥粉和奶油。
  • 奥利奥雪媚娘的做法步骤:10
    10
    收口黏和再按平,再撒上炒熟的糯米粉防沾。
  • 奥利奥雪媚娘的做法步骤:11
    11
    做好的雪媚娘放进冰箱中冷藏好(都需要盖上保鲜膜,最好是用雪媚娘的固定模具,就不会塔了)。

制作小窍门

1、加入黄油之后的糯米团一定要放置冰箱冷藏段时间,才能更有延展性,包的时候才不会容易破。
2:、做好的雪媚娘最好是选择专用的纸托,如果是普通软纸托,容易散。
本次制作《奥利奥雪媚娘》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 甜品   下午茶  

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