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收录时间:2024-01-17 02:05:35      热度:6224℃
炝拌圆白菜的做法

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炎炎夏日说来就来,昨天暴雨过后,仍没有一丝凉气 ,随着暑热的来临,吃饭也成了大问题,厨房里挥汗如雨的煎炒烹炸简直太虐人,那就试试凉菜吧!
今天这款炝拌圆白菜, 是一款经济实惠且快捷简单的凉菜,配上一瓶凉凉的啤酒????,消暑、解饿、健康全部搞定,有兴趣的可以试试哦????

食材明细

主料
辅料

美食特点

炝拌圆白菜的做法步骤

  • 炝拌圆白菜的做法步骤:1
    1
    圆白菜浸泡,洗净。
  • 炝拌圆白菜的做法步骤:2
    2
    掰成块状。
  • 炝拌圆白菜的做法步骤:3
    3
    锅中加水烧开,记得加一勺盐。
  • 炝拌圆白菜的做法步骤:4
    4
    过凉,沥干。
  • 炝拌圆白菜的做法步骤:5
    5
    准备好的圆白菜块放进开水锅中,稍微塌秧立刻捞出放入事先准备好的冷水里。
  • 炝拌圆白菜的做法步骤:6
    6
    沥干水后,加好盐 、糖、白醋,将烧好的热油均匀浇在菜上,加鸡粉拌均匀就可以了。
  • 炝拌圆白菜的做法步骤:7
    7
    这是放辣椒版,只多一步,将切好段的辣椒码在菜上,浇热油就可以了。

制作小窍门

这里想说两点:
1 开水加盐焯菜 ,目的是让菜保持翠绿的颜色。
2 把菜迅速捞入凉水过凉,目的是保持菜品清脆的口感(因食用人群而定)。
本次制作《炝拌圆白菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 凉菜   素菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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