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茶树菇烧鸡块

爱烘焙的疙瘩猫

收录时间：2021-11-22 02:10:35 热度：10041℃

茶树菇烧鸡块的做法

1张图片

“ 鲜香美味，醇厚浓郁。 ”

食材明细

主料

鸡腿 4只（大约500g）
干茶树菇 适量

辅料

葱段适量
姜条适量
干辣椒 3个
香叶 1片
桂皮 1小块
肉蔻 1个
生抽一匙
老抽一匙
白糖适量
料酒适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

茶树菇烧鸡块的做法步骤

1
鸡腿洗净斩块，香料葱姜备好，茶树菇泡发。
2
鸡块入加了一点料酒的开水中汆水。
3
出血沫后捞起控干
4
锅热倒油，下葱姜，肉蔻、香叶，肉蔻，桂皮、干辣椒煸香，倒入鸡块翻炒。
5
两分钟之后，倒入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒。
6
翻炒均匀。
7
加入漫过鸡块的开水，大火烧开，转小火炖30分钟。
8
中途炖煮至汤汁变浓稠，将泡发的茶树菇连同泡发的水一起倒入锅中，继续炖煮。
9
炖煮至30分钟时，大火汤汁。
10
装盘，鲜香扑鼻，肉质嫩软，汤汁也很美味。

制作小窍门

鸡腿需汆去血沫滴入料酒同时去腥。也可以选用新鲜茶树菇，但干茶树菇味道更浓郁。

本次制作《茶树菇烧鸡块》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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