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土豆炒腊肉
土豆炒腊肉
小岚私厨
收录时间:2025-06-07 07:19:49 热度:3485℃
1张图片
食材明细
主料
小土豆
500g
腊肉
150g
辅料
青椒
1个
糖
适量
生抽
适量
蚝油
适量
蒜头
适量
料酒
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
土豆炒腊肉的做法步骤
1
小土豆去皮洗净切成片,然后泡在清水里。
2
腊肉切成片。
3
青椒切成小块,蒜头拍碎。
4
土豆倒出用水冲洗几遍,滤干水分。
5
锅烧热放油,把青椒倒进去煸炒一下盛出。
6
再倒入适量色拉油,倒入蒜头煸炒出香味,把腊肉倒进去炒出油。
7
把土豆片倒进去炒匀。
8
倒入适量料酒,再放入适量糖和生抽,再倒点开水中火焖煮10分钟。
9
汤汁快收干时倒入适量蚝油,再倒入青椒炒匀。
10
出锅装盘。
制作小窍门
土豆焖煮时间根据土豆的酥烂程度,自己可以估算一下,喜欢吃辣的小伙伴可以放点郫县豆瓣酱更好。
本次制作《土豆炒腊肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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