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泡菜的添加让这道家常小炒味道咸酸微辣，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，醒酒去腻，开胃下饭，泡酸菜是自己泡的，味道酸辣可口，搭配猪肉一起炒制，简单家常小炒菜，更能让你体会到家的温暖和味道，思乡了吗？添碗米饭，吃泡菜回锅肉吧！ ”
食材明细
美食特点
泡菜回锅肉的做法步骤
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姜蒜切片，蒜苗切段，泡菜切片（大蒜，萝卜，姜，辣椒，自家坛子泡的酸菜，如果家里没有，可以去超市卖咸菜的地方买）备用。
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锅内烧热油，放入五花肉煸炒油汁出来，再放入姜蒜炒香。
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再放入蒜苗翻炒片刻，放入鸡精调味，就可以起锅装盘了。
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制作小窍门
因为泡菜有很大的咸味，把蒜苗放入翻炒后尝一下，如果有味就直接放鸡精调味即可，如果味道小，就稍微放一点盐。
本次制作《泡菜回锅肉》所使用的厨具：不粘锅
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