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收录时间:2021-11-22 02:07:10      热度:606℃
中种杨梅吐司的做法

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食材明细

主面团
中种

美食特点

中种杨梅吐司的做法步骤

  • 中种杨梅吐司的做法步骤:1
    1
    中种材料混合在一起,和成面团,保鲜膜包好放冰箱里冷藏发酵17个小时以上。
  • 中种杨梅吐司的做法步骤:2
    2
    发酵3倍大的酵种。
  • 中种杨梅吐司的做法步骤:3
    3
    除黄油外的主面团材料放到面包桶中,中种面团撕成小块,启动一个和面程序。
  • 中种杨梅吐司的做法步骤:4
    4
    放入室温软化的黄油,再启动一个和面程序,揉出手套膜。
  • 中种杨梅吐司的做法步骤:5
    5
    和好的面条取出,分成三份,分别揉圆,醒发10分钟。
  • 中种杨梅吐司的做法步骤:6
    6
    擀成牛舌状。
  • 中种杨梅吐司的做法步骤:7
    7
    放上杨梅酱,从一头卷起。
  • 中种杨梅吐司的做法步骤:8
    8
    全部做好的面团放到吐司盒中,盖湿布放温暖处发酵至八分满。
  • 中种杨梅吐司的做法步骤:9
    9
    刷上一层蛋黄液,撒上白芝麻。
  • 中种杨梅吐司的做法步骤:10
    10
    放入预热好的烤箱,中下层,上下火170℃,35分钟。
  • 中种杨梅吐司的做法步骤:11
    11
    烤好的吐司脱模侧放晾凉切片。
本次制作《中种杨梅吐司》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   早餐   下午茶  

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