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小炒腊肉

零下一度0511
收录时间：2024-06-02 00:40:42      热度：2968℃
小炒腊肉的做法

  1张图片

“ 对于爱吃腊肉的朋友来说，这道菜绝不能错过，猎肉独有的香味搭配青椒的辣味，不得不说炒出来真的很香很好吃...... ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

小炒腊肉的做法步骤

  • 小炒腊肉的做法步骤：1
    1
    腊肉放入锅中小火煮12分钟。
  • 小炒腊肉的做法步骤：2
    2
    放凉之后切成薄片。
  • 小炒腊肉的做法步骤：3
    3
    红尖椒和青尖椒分别切段。
  • 小炒腊肉的做法步骤：4
    4
    姜切片、蒜切末、蒜苗切段。
  • 小炒腊肉的做法步骤：5
    5
    锅内加底油，下腊肉小火炒香炒出肥油。
  • 小炒腊肉的做法步骤：6
    6
    再加入姜蒜炒出香味。
  • 小炒腊肉的做法步骤：7
    7
    再加入青尖椒翻炒几下。
  • 小炒腊肉的做法步骤：8
    8
    再加入红椒段和蒜苗，调入两勺生抽、鸡粉大火翻炒几下。
  • 小炒腊肉的做法步骤：9
    9
    成品图。

制作小窍门

1、腊肉要提前入锅蒸熟或是煮熟，建议用入锅煮的方法更好，煮的过程刚好去除腊肉的咸度
2、腊肉本身很咸，最后炒的时候盐的量要尽量少放或是不放，个人觉得不加盐咸度刚好
本次制作《小炒腊肉》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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