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鸡宝汤

收录时间：2021-11-22 01:46:37 热度：5281℃

鸡宝汤的做法

2张图片

“ 喝汤，在广东是比吃饭还重要，饭可以不吃，但是汤必须的喝。当然别误会，不是所有的汤都煲的时间长还要很贵的食材。鸡宝汤就是广东人把它当为宝，甘甜好喝营养高，价格实惠又降火，做法特简单。 ”

食材明细

主料

芥菜 3克
鸡爪 3个
鸡蛋 1个
鸡胗 1个

辅料

盐 2克
生姜 5克

美食特点

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
高级难度

鸡宝汤的做法步骤

1
准备食材：芥菜、鸡爪、鸡蛋、鸡胗（可以用新鲜鸡胗）、生姜等食材；
2
鸡爪洗净去指甲、鸡爪洗净切片；
3
芥菜洗净沥干水，切段；
4
清水煮沸，放入鸡爪飞水；
5
把锅洗净，再次清水煮沸，放入鸡胗、鸡爪、生姜入锅，中小火煲10-15分钟；
6
加入芥菜，其中先芥菜梗煮1-2分钟，再放芥菜叶；
7
鸡蛋打入汤内，并拌均成鸡蛋花；
8
放盐，关火，美味出锅。

制作小窍门

1.腊鸡胗没有可以用新鲜鸡胗；
2.购买芥菜时，选择这种小颗芥菜，大颗的芥菜不适合这种汤。

本次制作《鸡宝汤》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹午餐晚餐

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