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干煸藕条
干煸藕条
林乡……
收录时间:2021-11-22 01:37:42 热度:2461℃
1张图片
食材明细
主料
莲藕
1节
辅料
淀粉
150克
盐
2克
胡椒粉
1克
味精
1克
花椒
适量
干辣椒
适量
菜籽油
半锅
姜
适量
葱
适量
美食特点
麻辣
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
干煸藕条的做法步骤
1
备好食材。
2
莲藕洗净去皮,切成细条,装入容器内。
3
加入淀粉,充分拌匀,使每根藕条都裹满淀粉。
4
放入六成热的油锅中,中火炸2分钟,再大火炸至金黄色。
5
捞出沥油。
6
锅留底油,放入花椒、干辣椒丝、葱白爆香。
7
倒入炸好的藕条,加入盐、胡椒粉、、味精炒匀。
8
起锅前撒上葱花拌匀即可。
9
成品图。
制作小窍门
炉火太小,就炸定型后捞出,再把油烧至八成热时放入藕条炸至金黄色。
本次制作《干煸藕条》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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